FRANCIS MALLMANN

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Desde el 19 de octubre y hasta el 23 de octubre patagonia sur ofrecerá un menu homenaje a la bodega catena zapata
y celebrando los 10 primeros años de su Angélica Zapata Cabernet Franc.

Menú

  • Ensalada de zuccinis, queso cheddar, almendras tostadas y menta.
  • Centolla fueguina con vinagreta de limón, manteca y salvia frita.
  • Humita Andina picante con queso Lincoln gratinado.
  • Ensalada de pomelos, rúcula y avellanas.
  • Mollejas doradas con ciboulette y papas domino.
  • Rescoldo de verduras y salsa criolla.
  • Pescado a la chapa con remolacha aplastada, chips de ajo y aioli.
  • Cordero siete horas y media con gremolata y puré de papas, rucula y almendras.
  • Marucha a la parrilla, chimichurri y papines aplastados.
  • Degustación de postres clásicos de Patagonia Sur.

Vinos

  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2001
  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2002
  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2003
  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2004
  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2005
  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2006
  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2007
  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2008
  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2009
  • Angélica Zapata Cabernet Franc Alta 2010